L’établissement a été repris par Stéphane Santiago et Sophie Barras.
l’aventure commence avec Stéphane Santiago et Sophie Barras
Une nouvelle ère pour l’Hostellerie de la Mer : depuis le 23 janvier 2026, l’Hostellerie de la Mer, joyau niché sur le petit port du Fret, au cœur de la magnifique presqu’île de Crozon (Finistère), écrit un nouveau chapitre de son histoire. L’établissement est désormais dirigé par Stéphane Santiago et Sophie Barras, un duo passionné qui reprend les rênes de cette adresse emblématique face à la mer.
Héritage et nouveau souffle
Depuis de nombreuses années, l’Hostellerie de la Mer est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et pour ceux qui souhaitent séjourner en presqu’île de Crozon dans un hôtel au calme, face à la mer.
L’établissement propose un hôtel de charme de 23 chambres avec une vue imprenable sur la rade de Brest, un restaurant gastronomique reconnu pour sa cuisine traditionnelle et créative, ainsi qu’une atmosphère chaleureuse invitant au repos et à la déconnexion.
Avec l’arrivée de Stéphane et Sophie, l’Hostellerie de la Mer amorce un renouveau enthousiasmant, tout en préservant ce qui fait son identité : un accueil personnalisé, la valorisation des produits locaux bretons et une hospitalité sincère. Leur ambition est claire : renforcer la réputation de l’établissement comme une destination de charme, aussi bien pour les voyageurs que pour les amoureux de la gastronomie.
Une table inspirée par le terroir
Le restaurant de l’Hostellerie de la Mer continue de séduire ses visiteurs grâce à une cuisine qui allie tradition et modernité, en mettant à l’honneur les produits de la mer et du terroir breton.
Les menus, élaborés avec soin, reflètent l’esprit de la Bretagne : généreux, savoureux et profondément ancrés dans l’univers maritime. L’établissement figure régulièrement parmi les belles tables recommandées de la région.
L’Hostellerie de la Mer : une nouvelle dynamique portée par l’expérience et le terrain
Nous avons repris l’Hostellerie de la Mer avec une ambition claire : faire vivre une maison authentique, humaine et exigeante, fidèle à l’esprit du lieu et à son ancrage maritime. L’Hostellerie de la Mer : une nouvelle dynamique portée par l’expérience et le terrain.
Issus de l’hôtellerie-restauration, nous cumulons plus de 30 ans d’expérience sur le terrain, en France comme à l’étranger. Notre parcours s’est construit au sein d’établissements aux standards élevés, avec une culture du travail bien fait, de la rigueur et du service sincère. Cette expérience nous permet aujourd’hui de piloter l’établissement avec une vision globale : accueil, hébergement, restauration et management d’équipe.
À nos côtés, une équipe entièrement renouvelée, engagée et formée autour de valeurs simples : respect du client, qualité des produits, régularité et convivialité.
En cuisine, nous avons fait le choix d’une cuisine traditionnelle et faite maison, mettant à l’honneur les produits locaux, et plus particulièrement les poissons et produits de la mer, avec des cuissons maîtrisées et une approche moderne du goût.
Notre objectif est de faire de l’Hostellerie de la Mer une adresse de référence sur la presqu’île de Crozon, aussi bien pour les voyageurs que pour la clientèle locale, en proposant une expérience sincère, chaleureuse et cohérente, du petit-déjeuner au dîner.
Nous croyons en une hôtellerie de proximité, vivante et exigeante, où chaque client est accueilli comme un invité.
Découvrez toute l’équipe qui vous accueillera:
